Tagesmenu
serviert am Montag, Dienstag und Freitag
Business Lunch
Carpaccio de saumon d’Ecosse avec son flan d’asperges vertes « catalane », bouquet salade et sa vinaigrette aux noisettes
Carpaccio vom schottischem Lachs, Spargel Flan katalanische-Art, Salatbouquet an Haselnuss Vinaigrette
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Cœur de filet de bœuf rôti au four, ragoût de morilles, asperges de la région, pommes de terre nouvelles
Rindsfilet am Stück im Ofen gebraten, Morchelragout, Spargeln aus der Region, neue Bratkartoffeln
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Dessert de l’Atelier Pâtisserie Roland Morel
Dessert von unserem Patissier Roland Morel
CHF 78.00